Matdagar: 27 maj Ostens dag

Ost gjord på cashewnötter27e maj är ostens dag. Gillar du ost, så passa på idag att prova några nya ostrecept.

Det finns massor av olika slags god ost, så vilken du än gillar finns repet: cheddarost, chèvreost, fetaost, getost, mozzarellaost, parmesanostvästerbottenostädelost, keso, creme cheese eller färskost.

Eller varför inte prova Vegansk “ost” gjord på cashewnötter till fest?

AtMerVegetariskt.se

 

Raita – yoghurtsås med gurka och mynta

Raita yogurt sacueRaita är en yoghurtsås med gurka som man ofta serverar till kryddstarka rätter, till exempel Baingan Bharta eftersom yoghurten svalkar. Såsen är väldigt snabb och enkel att laga.
Läs hela receptet…

Sesampanerad tofu med fruktig koriandersallad

sesampanerad tofu med koriander salladTofu är gjort av sojabönor och helt veganskt – bra när du ska laga mat till veganer. Tofu smakar inte så mycket i sig, men rullad i sesamfrön blir det en god rostad smak på rätten. Kombinationen av koriander med frukterna ger en frisk smak.
Läs hela receptet…

2-i-1: Mandelmjölk och mandelgrädde, citron- eller lakrits raw food bollar

Raw food bollar lakrisAtt göra mandelmjölk fritt från tillsatser är lätt. Men, jag tycker det är synd att kasta det som blir över, det är onödigt matsvinn och kan användas till att göra mandelgrädde eller goda nötbollar. Ger 6 dl mandelmjölk.
Läs hela receptet…

Vitkålenchiladas med mozzarella

Vitkåls enchiladas vegetariskaEnchilada kommer från Mexico och är ihoprullade tortillabröd som är fyllda, och täckta av sås eller ost, sedan gratinerade. Enchiladas blir en bra och ganska lätt lunch. Fyllda med kål påminner de lite om kåldolmar. Smarrigt och lättlagat hur som helst, och funkar bra att spara till lunchlådan eller nästa dag.
Tillagningstid: 60 minuter, inklusive en kvarts paus.
Portionsstorleken är 2 rullar per person. Vill man ha en lättare måltid räcker det med en.
Läs hela receptet…

Superlätt groddning

grodda alfalfafrönGroddar är fyllda av näring. Med groddar har du alltid vitaminer till hands. Men i affären kan de kosta en slant och inte alltid vara helt färska. Lösningen är att grodda själv. Det är superlätt och inga onödiga prylar behövs. Tänk bara på att bakterier gror lätt i fukt, så håll burken ren och skölj ofta.
Läs mer…

Matdagar: 4 april Morotens dag

morötter

Morötter… ät dem råa, kokta, rivna, gratinerade, på längden och på tvären. Smyg dem in i köttbullar, eller drick dem som juice. Morot är en rotfrukt och de vanligaste är orangea, men det finns även vita, gula, röda och lila varianter. De är fullproppade med A-vitaminer och antioxidanter och kan tillföra både färg, tuggmotstånd och sötma till en maträtt. Hur som helst tillför de mycket till maten. Här finns knapriga morotsrecept.

AtMerVegetariskt.se