Vitkålenchiladas med mozzarella

Vitkåls enchiladas vegetariskaEnchilada kommer från Mexico och är ihoprullade tortillabröd som är fyllda, och täckta av sås eller ost, sedan gratinerade. Enchiladas blir en bra och ganska lätt lunch. Fyllda med kål påminner de lite om kåldolmar. Smarrigt och lättlagat hur som helst, och funkar bra att spara till lunchlådan eller nästa dag.
Tillagningstid: 60 minuter, inklusive en kvarts paus.
Portionsstorleken är 2 rullar per person. Vill man ha en lättare måltid räcker det med en.
Läs hela receptet…

Superlätt groddning

grodda alfalfafrönGroddar är fyllda av näring. Med groddar har du alltid vitaminer till hands. Men i affären kan de kosta en slant och inte alltid vara helt färska. Lösningen är att grodda själv. Det är superlätt och inga onödiga prylar behövs. Tänk bara på att bakterier gror lätt i fukt, så håll burken ren och skölj ofta.
Läs mer…

Matdagar: 4 april Morotens dag

morötter

Morötter… ät dem råa, kokta, rivna, gratinerade, på längden och på tvären. Smyg dem in i köttbullar, eller drick dem som juice. Morot är en rotfrukt och de vanligaste är orangea, men det finns även vita, gula, röda och lila varianter. De är fullproppade med A-vitaminer och antioxidanter och kan tillföra både färg, tuggmotstånd och sötma till en maträtt. Hur som helst tillför de mycket till maten. Här finns knapriga morotsrecept.

AtMerVegetariskt.se

 

Morotssoppa med ingefära och toppad med pumpakärnor

Morotssoppa med ingefära och pumpakärnorDen 4 april är det morotens dag. Passa på att laga denna goda soppa. Den går förstås att äta resten av året också.
Läs hela receptet…

Vikt och volym av mat – omvandla deciliter till gram

Mat omvandla vikt och volymHur mycket väger 1 dl mjöl? En del recept använder deciliter och i en del i äldre kokböcker används gram. För att kunna följa receptet kan det vara bra att veta hur man omvandlar vikt och volym.
Läs mer…

Ghee – ayurvediskt renat smör

ghee håller i 3 veckorGhee är skirat smör och används ofta i Indien och Asien. Enligt yogan är ghee sattvisk mat och bra för din kropp. Ghee används också i ayurvedisk mat. Smörmassan och orenheter tas bort. Enligt yogan ska det underlätta matsmältningen och näringsupptaget och kallas “det flytande guldet”. Vare sig du är intresserad av yoga mat eller inte så är det gott. Använd det på mackan eller till matlagning.
Läs hela receptet…

Biodling på Arlanda

BIkupor på sky bridge ArlandaPå Arlanda flyger inte bara flygplan. Även bin har sin landingsbana där.

70% av den föda vi äter är beroende av pollinering. Bin bidrar till en biologisk mångfald.

Hotell runt Arlanda och sigtuna har därför satsat på bi-odling. Här är 3 bikupor på Skybridge utanför Clarion på Arlanda.

Bra initiativ tycker jag! Mer sånt!
Läs mer…