Vegetariskt julbord – hela menyn med massor av bra recept

vegetariskt julbordTänker du äta grönt i jul? Ett helt vegetariskt julbord eller bara minska på köttet lite? I vilket fall som helst så finns det många vegetariska rätter att välja på på julbordet.

Helt vegetariska rätter till julbordet

Om man bara måste ha köttbullar går de att göra lite nyttigare

Julgröt är ju ett måste!

Lite nyttigare snacks i väntan på tomten

Ett alternativ till julgodis

AtMerVegetariskt.se

 

Långkål – eller stuvad grönkål – till julbordet

stuvad grönkål långkål vegetariskt julbordStuvad grönkål, långkål, kruskål eller bladkål – kärt barn har många namn. Hur som helst så är långkål en av mina favoriter på julbordet. Kålen är dessutom rik på både järn, C-vitamin och A-vitamin, så ät den med gott samvete.
Tillagningstid: Använder du fryst grönkål kan du minska tiden med 25 minuter, men färsk är godare.

Läs hela receptet…

Pepparkaksbollar – Socker- och glutenfria!

Pepparkaksbollar till adventHär är ett busenkelt och supergott recept på pepparkaksbollar, som passar bra till adventsfikat. Jag använder mandel och cashewnötter, men det går lika bra med hasselnötter, valnötter, pekannötter, macademianötter eller andra nötter ni gillar. För att få lite julkänsla strödde jag lite ätbart glitter på dessa pepparkaksbollar. Ätbart glitter hittar ni hos lyckasmedmat.se.

Läs hela receptet…

Brysselkål till jul eller till en vanlig tisdag

Brysselkål julbord vegetariskt julbordBrysselkål är som små mini-kålhuvuden laddade med vitaminer – ett bra vitamintillskott på vintern. De funkar bra som en sidorätt till en festmåltid eller på en helt vanlig tisdag.
Tillagningstid: 45 minuter, inklusive 35 minuter i ugnen.

Läs hela receptet…

Het svartkål med chili, pinjenötter och parmasan

SvartkålSvartkål (även palmkål) är en bra vintergrönsak. Den kan skördas sent in på vintern, precis som grönkålen. Kålen har använts länge i Italien, men börjar bli vanligare här nu. Kan du inte hitta det går det bra att använda grönkål till det här receptet.
Portioner: Som en huvudrätt blir det 2 portioner, men har man rätten som tillbehör så räcker det till 4.
Läs hela receptet…

Vitkålenchiladas med mozzarella

Vitkåls enchiladas vegetariskaEnchilada kommer från Mexico och är ihoprullade tortillabröd som är fyllda, och täckta av sås eller ost, sedan gratinerade. Enchiladas blir en bra och ganska lätt lunch. Fyllda med kål påminner de lite om kåldolmar. Smarrigt och lättlagat hur som helst, och funkar bra att spara till lunchlådan eller nästa dag.
Tillagningstid: 60 minuter, inklusive en kvarts paus.
Portionsstorleken är 2 rullar per person. Vill man ha en lättare måltid räcker det med en.
Läs hela receptet…

Morotssoppa med ingefära och toppad med pumpakärnor

Morotssoppa med ingefära och pumpakärnorDen 4 april är det morotens dag. Passa på att laga denna goda soppa. Den går förstås att äta resten av året också.
Läs hela receptet…