Nu är de kokta äggen stekta (funkar även för LCHF vegetarianer)

kokta stekta äggEn älsklingsfrukost hos ett av barnen. Det var äggröra som gällde i flera månader, men nu är det “kokta stekta ägg” som gäller. Smakar som en blandning av omelett och äggröra. Gott och bra proteintillskott, funkar även för de som äter LCHF.
Läs hela receptet…

Brietårta – en festlig variant på ostbricka

BrietårtaVill man servera ostbricka, men göra det lite festligare är en brietrårta ett sätt. Att värma upp osten ger den extra god smak. De här är toppad med fikon, men det går att byta ut mot aprikoser eller annan mjuk frukt.
Det blir också en LCHF efterrätt eftersom den innehåller mycket fett och nästan inga kolhydrater.
Räcker till ca 8 personer, men det beror på vad man serverar till.
Läs hela receptet…

Barkbitar – mörk choklad med rostade pumpakärnor

Barkbitar bark thins choklad med pumpakärnorNär jag var i Kanada fick jag tips om ett gott godis som heter “Bark thins” eller tunna barkbitar. Ingen bark var det i den, men mörk choklad och pumpakärnor, pretzels, mandlar eller jordnötter, alla goda. Väl hemma gick de inte att hitta, så jag gjorde egna. Livsfarligt beroendeframkallande.
Tillagningstid: 15 minuter och 30 minuter att stelna. Portionsstorleken är godtycklig, vill man bara ha en bit (inte så troligt) räcker det så klart till fler.
Läs hela receptet…

Shakshuka – pocherade ägg i tomatsås med chili

shakshukaShakshuka äts i Nord Afrikanska länder till frukost eller ett lättare kvällsmål och är pocherade ägg i tomatsås. Enkelt att laga och otroligt gott. Den funkar bra som en stadig frukost, eller en lättare kvällsmat.
Portionsstorleken är lagom för 2 personer till kvällsmat, eller 3 för en lättare måltid.
Läs hela receptet…

Bästa bananpannkakorna med havre – glutenfria och laktosfria

banan och havrepannkakorBarnens absoluta favoritpannkakor. Bananen gör pannkakorna söta så de behöver därför inte mycket sylt eller dyligt som tillägg. Funkar bra till både frukost och ett bastant mellanmål.

Portioner: 2 portioner, 6 st pannkakor
Läs hela receptet…

Nötcreme – lite nyttigare och mycket godare med hemmagjord

hemmagjord nötcreme eller nutellaÄlskar du nötcreme kanske du köper Nutella. Tyvärr innehåller den både socker och palmolja, två saker som kan vara bra att undvika. Misströsta inte, det är snabbt gjort att göra egen. Den håller i kylen minst en vecka – fast finns det något kvar efter en vecka skulle jag bli förvånad!
Portioner: Blir ca 2 dl. Har räknat att en dryg matsked är en portion, därav 12 portioner.
Läs hela receptet…

Chokladpannkakor med svarta bönor

Choklad och bönpannkakorPannkakor med svarta bönor? Jo, det funkar faktiskt. Bönorna gör smeten krämig och man känner inte smaken av dem. Pannkakorna är laktosfria och ägget kan uteslutas, smeten håller ihop ändå. Byter man ut honungen mot sirap är pannkakorna även veganska.
Tillagningstid: Tiden är beräknad på färdigkokta bönor, ska du blötlägga och koka bönerna tar det längre tid.
Läs hela receptet…