Makro- och mikronäringsämnen – en översikt

Näringsämnen är indelade i 6 klasser. De 6 klasserna är i sin tur uppdelad i makro-och mikronäringsämnen.

Makronäringsämnen

Makronäringsämnen är

  • Kolhydrater
  • Protein
  • Fett
  • Vatten


Kolhydrater finns det gott om i bröd, ris, godis och pasta. Det är den mest omdiskuterade av makronäringsämnen när det gäller dieter, en del säger att man ska äta massor och några att man ska undvika dem. En kolhydrat innehåller 4 kalorier (kcal) per gram eller 16 kJ per gram.

Proteiner finns i kött, äggvita, och även i bönor, linser och nötter. Protein innehåller 4 kalorier per gram eller 17 kJ per gram.

Fetter och fettsyror kan hittas i oljor, smör och äggulor. Fett innehåller 9 kalorier per gram eller 37 kJ per gram.

Vatten är det enda makronäringsämnent som inte innehåller några kalorier.

Mikronäringsämnen

Mikronäringsämnen är

  • Vitaminer
  • Mineraler

Vitaminer är viktiga för processer i våra kroppar. Vitaminer innehåller inte någon energi.

Mineraler, samma sort som finns i det periodiska systemet i du lärde dig på kemin i skolan, är viktiga för normala fysiologiska processer i våra kroppar. Mineraler innehåller inte heller någon energi.

Alkohol
Alcolhol är inte ett näringsämne, men det innehåller kalorier. Ett gram av alkohol innehåller 7 kalorier. Alkohol innehåller 29 kJ per gram.

AtMerVegetariskt.se