Grekiska kryddbullar – med färska kryddor – i tomatsås

Grekiska kryddbollar färska kryddorGrekinspirerad rätt med mild smak med många färska kryddor och lite citron. Kan även stekas i stekpanna som biffar.
Läs hela receptet…

Röd linshummus med en fräsch smak av citron

Röd linshummus med citronHummus kan göras på många sätt. Linser är ett. Hummus kan lätt bli lite torrt men här lyfter citron smaken.
Receptet ger 4 dl färdig hummus. 10 portioner är beräknat om man tar en klick till sallad. Är hummusen en större del av rätten så räkna med 5 portioner.
Läs hela receptet…

Lyxig broccolisoppa med fetaost och hasselnötter

Broccolisoppa med fetaost och hasselnötterDet här är ingen vanlig broccolisoppa. Det är en riktig lyxvariant. Toppad med fetaost och hasselnötter känns den som festmat. Fast man kan så klart äta den på en tisdag också!
Läs hela receptet…

Granatäpplesallad med citrusdressing

GranatäpplesalladEn färgglad sallad som är en riktig energikick på vinterhalvåret. Citrusdressingen ger en fräsch smak. Ersätt honungen med agave sirap för att få rätten vegansk.

Läs hela receptet…

Blomkålssoppa med purjolök och timjan

Blomkålssoppa med purjo och timjanBlomkål är gott, och blomkålssoppa är ännu godare. Under sensommaren och hösten är blomkålen i säsong, så passa på. Lite crème fraîche rundar av soppan och ger den en krämig mjuk smak.
Soppan är snabb att laga och funkar bra till vardags. Blir det något över håller den i kylen ett par dagar.
Läs hela receptet…

Falafel – vegetariska kikärtsbullar

FalafelFalafel är en rätt från mellanöstern och serveras i bröd som en smörgås. Falafel ska egentligen friteras, men att steka dem i en stekpanna gör dem lite nyttigare. Steker du dem i ugn kan du ta bort oljan helt och hållet.
Tillagningstid: 30 minuter – med färdigkokta kikärtor, 10 minuter blanda, 10 minuter paus och 10 minuter steka. Portioner: 3 portioner eller 12 falaflar.
Läs hela receptet…

Citrondoftande kikärts- och linshummus

Hummus kikärtor och linser och soya bönorEn hummus med en fräsch smak av citron med 3 olika legymer som alla är bra källor för protein.
Vill du ha en krämigare konsistens kan du lägga till mer olivolja. Hummusen kan ätas på en macka, med en burgare eller med sallad.
6 portioner, eller 6 dl. Tillagningstid: 60 minuter, 15 minuter om du har färdigkokta linser och kikärtor.
Läs hela receptet…