Rabarberpaj sötad med russin – sockerfri och glutenfri

Sockerfri rabarberpajRabarberpaj utan socker? Är det möjligt? Ja! Nu kan pajälskare njuta av en nyttigare rabarberpaj, och den är även glutenfri – om man använder glutenfria havregryn. Den är så klart fortfarande lika god som “vanlig” rabarberpaj.
Tillagningstid: 30 minuter om du har färdig rabarberkompott, annars 60 minuter.
Läs hela receptet…

Sommarrullar med jordnötssmör banan och jordgubbar

Wraps rullar jordnötssmör banan jordgubbEn godare variant av toast med jordnötssmör. Banan och jordnötssmör ihop mosat till en härlig smet och med fräscha jordgubbar är det en riktig sommarfrukost – eller mellis. Rullarna håller i kylen 2-3 dagar om man vill göra en större mängd att ha till hands och är bra att ta med på picknick också.
Läs hela receptet…

Micro-muffin (eller ugn) med blåbär och banan

Micro muffins med blåbärÄr du sugen på muffin men orkar varken handla eller baka, så kan det här vara en snabb lösning. Den är bakad i micron, så förvänta dej inte samma fina yta som man får när man bakar i ugn, men för att vara en snabbvariant så funkar den – det finns även en variation i receptet för ugnsbakning. Du kan byta ut kanel och blåbär mot kardemumma och hallon eller äppelskivor för variation.
Portioner: 1 jättestor muffins om du lagar i micro eller 9 små om du lagar i ugn
Läs hela receptet…

Universums godaste sockerfria muffins

LinsmuffinsJo, titeln är lite kaxig, men det är min 8-åring som döpt det här receptet. Jag håller bara med. Muffins behöver inte vara laddade med socker och vitt mjöl. Med havregryn och linser i botten är de här glutenfria muffins (om du använder glutenfria havregryn) och laktosfria, äggfria och sockerfria, dessutom fulla av frukt och nötter.
OBS! Du behöver en matberedare – eller en väldigt bra stavmixer – för att baka dessa smarriga muffins.
Tillagningstid: 50 minuter förberedelse + tid i ugn.
Läs hela receptet…

Fruktgröt – söt banan och syrligt äpple

fruktgrotEtt lätt sätt att göra glutenfri gröt är att helt ta bort gryn. Inte bara gott – du får också 2 av dina portioner frukt och grönt för dagen. Äter du med lite kvarg så får du i dej proteiner också. Toppa med lite mandelspån så får du gott tuggmotstånd också.
Läs hela receptet…

2-i-1 recpet: Rabarberkompott och rabarbersaft – båda sockerfria

Sockerfri rabarberkompottTidig sommar är rabarber i säsong. Men, passa på att skörda och frys in. Det är bara att skiva i centimetertjocka skivor och lägga i frysen, så kan de användas året om. Rabarber är ganska surt, och kan behöva sötas ganska mycket för att ätas. Nu gillar jag ju inte att använda socker, så det här receptet är en kompott sötad med banan och kryddad med kanel. Nyttigt och gott till efterrätt, frukost eller mellis. Gör gärna dubbel sats så kan du laga sockerfri rabarberpaj också.
Portioner: Ger 1 liter kompott eller 5 portioner på 2 dl styck.
Läs hela receptet…

Fattiga riddare – eller en rik(lig) frukost

Fattiga riddareFattiga riddare eller en rik frukost för både stora och små. Det blir en stadig frukost eller mellis som mättar länge. Ibland är det socker i smeten, men det behövs inte. Snabbt går det också – kan det bli bättre?
Läs hela receptet…