Universums godaste sockerfria muffins

LinsmuffinsJo, titeln är lite kaxig, men det är min 8-åring som döpt det här receptet. Jag håller bara med.Muffins behöver inte vara laddade med socker och vitt mjöl. Med havregryn och linser i botten är de här glutenfria muffins (om du använder glutenfria havregryn) och laktosfria, äggfria och sockerfria, dessutom fulla av frukt och nötter.
OBS! Du behöver en matberedare – eller en väldigt bra stavmixer – för att baka dessa smarriga muffins.
Tillagningstid: 50 minuter förberedelse + tid i ugn.
Läs hela receptet…

Fruktgröt – söt banan och syrligt äpple

fruktgrotEtt lätt sätt att göra glutenfri gröt är att helt ta bort gryn. Inte bara gott – du får också 2 av dina portioner frukt och grönt för dagen. Äter du med lite kvarg så får du i dej proteiner också. Toppa med lite mandelspån så får du gott tuggmotstånd också.
Läs hela receptet…

2-i-1 recpet: Rabarberkompott och rabarbersaft – båda sockerfria

Sockerfri rabarberkompottTidig sommar är rabarber i säsong. Men, passa på att skörda och frys in. Det är bara att skiva i centimetertjocka skivor och lägga i frysen, så kan de användas året om. Rabarber är ganska surt, och kan behöva sötas ganska mycket för att ätas. Nu gillar jag ju inte att använda socker, så det här receptet är en kompott sötad med banan och kryddad med kanel. Nyttigt och gott till efterrätt, frukost eller mellis. Gör gärna dubbel sats så kan du laga sockerfri rabarberpaj också.
Portioner: Ger 1 liter kompott eller 5 portioner på 2 dl styck.
Läs hela receptet…

Fattiga riddare – eller en rik(lig) frukost

Fattiga riddareFattiga riddare eller en rik frukost för både stora och små. Det blir en stadig frukost eller mellis som mättar länge. Ibland är det socker i smeten, men det behövs inte. Snabbt går det också – kan det bli bättre?
Läs hela receptet…

Varm kokosnötshake med bär, kanel och gurkmeja i LCHF stil

Varm kokosdryckPå vintern är det gott med något varmt att dricka. Den här shaken är mättande och man kan dricka den som mellis eller som kvällsdryck.
Portioner: 1 väldigt stor kopp eller två normala koppar.
Läs hela receptet…

Toscaäpplen – en lättlagad efterrätt i ugn

Tosca äpplen i ugnÄpplen kan man laga året runt, men det är en speciellt bra sensommar eller höst efterrätt när äpplen är i säsong.
Tillagningstid: 20 minuter, inklusive en paus.
Läs hela receptet…

Ingefärskakor med havre och banan

Ingefära och havrekakor grova kakorKakor behöver inte vara laddade med socker och onyttigheter. De kan smaka gott ändå. Det är grova kakor och har ungefär samma ingredienser som havregrynsgröt, kryddade med en rejäl dos ingefära.Kakorna är inte så söta så vill man kan man lägga till en tesked agavesirap eller honung. Är man inte så förtjust i ingefära kan man ta mindre, eller ta bort den helt. Älskar man ingefära så använd helst färsk, mycket godare än torkad! Russin kan bytas ut mot någon annan torkad frukt. Kakorna är toppen att ha med på utflykt.
Tillagningstid: 30 minuter, inklusive en paus.
Läs hela receptet…