Tacokrydda – egen mix

Egna tacokryddorAtt göra en egen tacokryddning är enkelt – och förmodligen har du de flesta kryddorna hemma redan. Fördelen är att du kan ta lite mer av något du gillar, och mindre av annat och reglera styrkan efter smak. Du slipper även druvsocker och klumpförebyggande medel (E551) och annat otrevligt tillverkarna lägger till. Blandningen räcker till 4 portioner och motsvarar en påse tacokryddor.

Läs hela receptet…

Vego-tacos på belugalinser

VegotacosTacos är en perfekt måltid att laga vegetariskt och brukar uppskattas av både barn och vuxna. Även inbitna köttätare brukar hugga in med glada miner. Det här receptet använder Belugalinser, men det går att byta mot svarta bönor, dupuylinser eller andra bönor.
Läs hela receptet…

Svart böngryta med aprikos och apelsin

bongryta-aprikos-apelsin-sEn spännande gryta med många olika smaksensationer. Aprikoserna ger sötma och apelsinen syrlighet. Rätten går bra att frysa in och använda senare som nyttig snabbmat.
Tillagningstid: 40 minuter, inklusive 5 minuters te-paus.
Läs hela receptet…

Citrondoftande kikärts- och linshummus

Hummus kikärtor och linser och soya bönorEn hummus med en fräsch smak av citron med 3 olika legymer som alla är bra källor för protein.
Vill du ha en krämigare konsistens kan du lägga till mer olivolja. Hummusen kan ätas på en macka, med en burgare eller med sallad.
6 portioner, eller 6 dl. Tillagningstid: 60 minuter, 15 minuter om du har färdigkokta linser och kikärtor.
Läs hela receptet…

Söt och såsig auberginegryta

Aubergine grytaDen här auberginerätten har en rökt smak och är en mysig vintervärmare. Rätten lagas bäst långsamt eftersom det tar lite tid att utveckla smakerna. Sparar du den så smakar den ännu bättre nästa dag. Servera gärna med ris eller bulgur och garnera med riven parmesanost. Rätten är vegansk förutom parmesanosten.
Tillagningstid: 90 minuter, 30 minuter förberedelse och 1 timmes puttrande i grytan.
Läs hela receptet…

Gröna linsbiffar med ajvar – smakrika och mättande

Gröna linser med ajvarDe här burgarna är ganska kompakta och väldigt mättande. Ajvar ger dem en härlig paprikasmak. Servera gärna med en fräsch grön sallad eller coleslaw sallad.
Burgarna går bra att frysa in och tina i mikron.
6 portioner, eller 12 biffar. Tillagningstid: 60 minuter, eller snabbare med färdigkokta linser.
Läs hela receptet…

Burgare på blandade bönor – i ugn

vegetariska burgare i ugnVegoburgare som lagas i ungen, vilket sparar tid att stå och titta på stekpannan. Dessutom behöver du inte lägga till extra fett vid stekningen och de blir krispiga och goda av att bakas.
Något över? Ta med dem i lunchlådan eller servera med rostade grönsaker till middag i morgon. De går även bra att frysa.
Portioner: 8 burgare.
Tillagningstid: 50 minuter, inklusive 20 minuters avslappning under tiden burgarna är i ugnen.
Läs hela receptet…