Festlig spenatpaj med spenat och getost

spenat pajEn paj värd att fira och lyxa med, till vardags eller till fest. Delar man upp den på 4 portioner är det mycket kalorier, så vill man ha den till lunch kan man ta mindre bitar och mer sallad. Den är toppad med hasselnötter, men det kan bytas ut mot andra nötter eller tas bort om man är allergisk.
Läs hela receptet…

Rotsellerisallad med linser och spenat

rotselleri-sallad-sDen här varma salladen passar bra på hösten när rotselleri och äpple är i säsong. Det är en mustig rätt som gärna kan serveras med nybakat bröd och på en bädd av sallad.
Salladen håller bra i kylen, så om du vill ha lite över till en annan dag – dubbla receptet.
Tillagningstid: 30 minuter, snabbare med färdigkokta linser.
Läs hela receptet…

Gröna linsbiffar med ajvar – smakrika och mättande

Gröna linser med ajvarDe här burgarna är ganska kompakta och väldigt mättande. Ajvar ger dem en härlig paprikasmak. Servera gärna med en fräsch grön sallad eller coleslaw sallad.
Burgarna går bra att frysa in och tina i mikron.
6 portioner, eller 12 biffar. Tillagningstid: 60 minuter, eller snabbare med färdigkokta linser.
Läs hela receptet…

Spenatlasagne med keso och morötter

Det här är en lasagne som du verkligen kan äta med gott samvete. Den känns nyttig och det är den. Som ett extra plus är den dessutom lättlagad.
Genom att använda keso istället för béchamelsås så sparar
du tid. Servera lasagnen med en sallad.
Lasagnen går bra att frysa in om det blir någon över.
Tillagningstid: 60 minuter, 25 minuters förberedelse och 35 minuter i ugnen.
Läs hela receptet…

Chili con sojafärs – och bönor

En kryddstark chili med mycket bönor och sojafärs som gör rätten proteinrik. Sojafärs finns både som torrvara och fryst. Här används fryst som bara behöver hettas upp medan den torra ska blötläggas. Är du noga med vad du äter så tänk på att soja kan vara genmanipulerat. Titta efter GMO-fritt sojaprotein. Sojafärs är också väldigt salt, så extra salt behövs inte.
Servera gärna med hel bulgur och en klick turkisk yoghurt, sojayoghurt (för veganer) gräddfil eller crème fraîshe. Chilin kan serveras direkt, men smakar mycket bättre om den får stå någon dag i kylen.
Tillagningstid: 30 minuter. Längre om du använder sojafärs som torrvara.
Läs hela receptet…

Skafferi-chili – vegetarisk och färdig på en kvart

BönchiliInte lust att gå och handla? “Ingen” mat hemma? Den här chilin kan du förmodligen göra genom att bara rota lite i skafferiet. Har du lite mer saker i skafferiet så får du gärna slänga i paprika, purjolök och annat gott. Det som blir över tar du i matlådan till nästa dag.
För ett magrare alternativ, byt ut crème fraîche mot turkisk yoghurt eller ännu magrare och mer proteinrikt: kvarg med 1% fett.
Läs mer…