Snabbaste sättet att grilla aubergine och göra aubergineröra

grillade auberginerBrukar du skiva, salta och olja aubergine innan du tillagar den? Glöm det. Det här är det absolut snabbaste sättet att laga aubergine. Har du inte andra planer för dina auberginer så gör du baingan bharta – en indisk punjabi aubergineröra från Punjabi – när de är färdiggrillade. Aubergine finns importerad året om, men den Europeiska är mogen under sommar och tidig höst. Passa på.

Läs hela receptet…

Brysselkål till jul eller till en vanlig tisdag

Brysselkål julbord vegetariskt julbordBrysselkål är som små mini-kålhuvuden laddade med vitaminer – ett bra vitamintillskott på vintern. De funkar bra som en sidorätt till en festmåltid eller på en helt vanlig tisdag.
Tillagningstid: 45 minuter, inklusive 35 minuter i ugnen.

Läs hela receptet…

Nyponsoppa utan socker eller sötningsmedel

Nyponbuske nyponsoppa utan sockerTa tillvara höstens nypon och skörda vitaminer från naturen. Laga en nyponsoppa utan socker. Nypon är fulla av C-vitmin, betakaroten och flavonider. De sägs även vara bra för leder, och främst då strandnypon.
Tiden för att plocka nypon har inte räknats in i tillagningstiden.
Läs hela receptet…

2-i-1: Mandelmjölk och mandelgrädde, citron- eller lakrits raw food bollar

Raw food bollar lakrisAtt göra mandelmjölk fritt från tillsatser är lätt. Men, jag tycker det är synd att kasta det som blir över, det är onödigt matsvinn och kan användas till att göra mandelgrädde eller goda nötbollar. Ger 6 dl mandelmjölk.
Läs hela receptet…

Superlätt groddning

grodda alfalfafrönGroddar är fyllda av näring. Med groddar har du alltid vitaminer till hands. Men i affären kan de kosta en slant och inte alltid vara helt färska. Lösningen är att grodda själv. Det är superlätt och inga onödiga prylar behövs. Tänk bara på att bakterier gror lätt i fukt, så håll burken ren och skölj ofta.
Läs mer…

Stockholmsvegetarian, fegvego, flexetarian eller vegan?

VegetarianVad äter egentligen en Pescetrarian? Vad lagar man till en Vegan? För att inte tala om en Flexetarian? Det finns många olika begrepp när det gäller vegetarianism eller veganism. Det är inte så lätt att hålla isär dem alla. Här är en översikt.
Läs mer…